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| 酒店家具中餐休閑椅擺臺標(biāo)準(zhǔn) | |||
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| 文章標(biāo)簽： 檢查 擺放 臺面 擺臺 是不是 餐具 簡介：(4)擺盤及餐用具擺放時留意技巧、清理、環(huán)境衛(wèi)生1、擺放口湯碗時手指頭不可以放進(jìn)碗中，應(yīng)手拿邊沿四.檢查一、檢查臺面是不是早已擺放齊整二、檢查臺面上餐具是不是全是完好無損的三、檢查是不是有遺留下物件未擺放的 | |||
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酒店家具中餐休閑椅擺臺標(biāo)準(zhǔn) 酒店家具中餐館休閑桌椅擺臺規(guī)范 中餐館宴席擺臺三步曲 一、準(zhǔn)備工作 二、擺臺操作步驟 三、檢查 四擺臺常見問題 一、準(zhǔn)備工作 1、檢查著裝禮儀 2、檢查物件是不是齊備 3、檢查桌布餐巾是不是完好無損，餐具是不是有損壞。 二.中餐館宴席擺臺程序流程 一、鋪桌布放輪盤 二、擺放展現(xiàn)碟骨碟**定位 三、擺放小餐具 1.口湯碗、湯勺、味碟、 2.木筷筷架，木簽 四、擺放杯紅葡萄酒杯白酒杯杯子 五、擺放公共產(chǎn)品，煙灰缸火柴棍，公勺公筷， 六，擺放餐布花 七擺放大花瓶 八拉椅 三.擺臺常見問題 (1)擺臺實際效果規(guī)定：臺面各種各樣餐具、用具擺放齊整一致，合理布局、美觀大方，間隔平等，擺放部位**，裝飾圖案對正，臺面用具清潔、無損壞，如圖所顯示。 (2)擺放餐具從主人家位剛開始，按順時針方向次序擺放。 (3)留意應(yīng)用恰當(dāng)?shù)耐媳P端托姿態(tài)。 (4)擺盤及餐用具擺放時留意技巧、清理、環(huán)境衛(wèi)生 1、擺放口湯碗時手指頭不可以放進(jìn)碗中，應(yīng)手拿邊沿。 2.擺放杯具時，應(yīng)手拿杯內(nèi)。 (5)輕拿小心輕放，安全提示。 四.檢查 一、檢查臺面是不是早已擺放齊整 二、檢查臺面上餐具是不是全是完好無損的 三、檢查是不是有遺留下物件未擺放的。 四、檢查臺面餐布花是不是突顯主人家副主人家 |
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