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開放式的廚房空間讓我們?cè)谝曈X上得到了很好的延伸，沿壁設(shè)計(jì)的櫥柜大大節(jié)約了整個(gè)廚房的布局空間;同時(shí)在廚房的設(shè)計(jì)中再加入一個(gè)實(shí)木島臺(tái)的設(shè)計(jì)，既不會(huì)讓廚房顯得太過于空洞，也非常方便我們的生活。純白色的空間為廚房打造出了一種清爽純美的感覺，所以會(huì)讓整體空間上顯得太過于單一，但是黑色的櫥柜臺(tái)面所呈現(xiàn)出來的線條，卻勾勒出了整廚房的框架，讓整個(gè)的空間感顯得更加的強(qiáng)烈。黑色與白色相搭配的裝修，又是一款經(jīng)典之作;黑色的整體櫥柜表現(xiàn)出了一種沉穩(wěn)的美感，而搭配清爽的白色，雖然簡(jiǎn)單但是經(jīng)過顏色的融合卻更加展現(xiàn)出了一種樸素大方的氣質(zhì)。

1、通風(fēng)設(shè)施

由于飯店廚房的面積有限，而一般的飯店都是烹飪的中餐，在烹飪的時(shí)候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在飯店廚房設(shè)計(jì)中通過性特別重要。可以采用大功率的抽煙機(jī)或是強(qiáng)力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施，能夠讓整個(gè)廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。雖然是飯店廚房設(shè)計(jì)，但其基本的裝修要素是必須具備的，這就是要擁有足夠的操作空間，在使用者操作時(shí)需要有基本的操作空間，對(duì)于廚房中的洗滌區(qū)、切菜去、烹飪區(qū)都是需要具備的，但是因?yàn)榭臻g大小的原因就有合理的分配空間，使之在空間視覺上感受不到擁擠。

2、設(shè)計(jì)距離應(yīng)合理

洗菜池與灶臺(tái)之間的距離應(yīng)該合理，相鄰的距離不能太近，這樣可能會(huì)造成火災(zāi)等事故，灶臺(tái)與抽煙機(jī)的距離也應(yīng)該符合使用者的身高，一般的距離在60厘米左右就可以了，洗菜池與地面的高度也應(yīng)該合理，而且在設(shè)計(jì)時(shí)洗菜池應(yīng)比灶臺(tái)第一點(diǎn)，這樣可以放在水濺在灶臺(tái)或是地面，使地面更加潮濕，影響到廚房的干燥程度。

3、地面明水溝設(shè)計(jì)

飯店廚房的地面應(yīng)該保證其干燥度，所以在對(duì)廚房地面的明水溝設(shè)計(jì)時(shí)需要將其水溝設(shè)計(jì)得深一點(diǎn)，以便在倒水的時(shí)候能夠暢通無阻。明水溝的上方還需安裝鐵絲網(wǎng)，以防雜物掉進(jìn)溝里堵塞水溝，使地面出現(xiàn)積水現(xiàn)象。

4、燈光照明

飯店廚房中應(yīng)該注意其采光及照明功能，選擇飯店廚房的位置時(shí)應(yīng)該考慮到采光好的地方做廚房，在廚房的照明上除了總體上的照明以外還需安裝局部的照明設(shè)施，在洗菜池旁安裝一個(gè)吊燈，方便使用者更好的工作也能保證其食物的干凈程度。

5、采用冷色調(diào)

對(duì)于飯店廚房來說，墻壁應(yīng)該選用耐臟、易于清洗的材質(zhì)，一般的廚房中都是使用瓷磚，能夠便于日常清洗，而且在視覺上使人感到干凈明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，這也能使在飯店吃飯的顧客有一個(gè)良好的心情。